Vins Côtes-de-provence Peyrassol - Cuvée des Commandeurs - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée des Commandeurs" 2021 du Château Peyrassol est un rosé élégant en provenance de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est un assemblage délicat issu des cépages typiques de la région, comme le Grenache, le Cinsault et le Syrah. Cultivé sur un terroir aux sols calcaires et sous un climat méditerranéen, ce millésime bénéficie de conditions idéales pour développer sa fraîcheur et sa palette aromatique. La région de Provence est réputée pour ses paysages pittoresques et ses rosés de qualité. Le Château Peyrassol, avec son riche héritage remontant au XIIIe siècle, est un domaine emblématique qui perpétue une tradition de vins expressifs et raffinés.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui cherchent à jouer sur sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des plats tels que des salades de crudités, un carpaccio de saumon ou encore des légumes grillés accompagnés d'une tapenade provençale s'accordent à merveille. Pour un voyage gustatif régional, envisagez une ratatouille ou un tian de légumes, qui mettrait en valeur les arômes subtils et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune, sans besoin de carafage prolongé. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets rosés, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale rafraîchissante, qui appellent à une nouvelle gorgée.