Vins Côtes-de-provence Les Vignerons De Saint Romain - L'Horloge - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Horloge" 2023 des Vignerons de Saint Romain est un rouge sec qui incarne parfaitement le caractère ensoleillé de la région de Provence. Ce vin provient de l'appellation Côtes-de-Provence, réputée pour ses vins élégants et fruités. Le millésime 2023 promet des arômes intenses et un équilibre harmonieux, résultat d'une année de conditions climatiques favorables. Le terroir provençal, un mélange de sols calcaires et schisteux, associé à un climat méditerranéen, contribue à la complexité aromatique et à la fraîcheur de ce vin. Les Vignerons de Saint Romain ont une longue tradition et sont reconnus pour leur savoir-faire, ce qui se reflète dans la qualité constante de leurs cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en lumière ses saveurs. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard se marient merveilleusement bien. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme une ratatouille provençale ou une daube de bœuf, qui souligneront les arômes et la structure du vin sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un court passage en carafe, de 30 minutes environ, permettra d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe lumineuse du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et corps, qui révèle une fin de bouche agréablement persistante.