Vins Côtes-de-provence Domaine Lolice - Évasion - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lolice nous propose ici sa « Cuvée Évasion » 2019, un Côtes-de-provence rouge révélant le caractère ensoleillé de la région. La Provence offre des terroirs uniques composés de sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne. Ce vin révèle une séduisante complexité grâce à un assemblage de cépages typiques de la région, cultivés avec soin selon des méthodes respectueuses de l'environnement, valorisant les nuances du millésime 2019. Domaine Lolice, réputé pour sa passion et sa qualité, s’est forgé une place notable dans le paysage viticole provençal grâce à son savoir-faire et son engagement.

Pour sublimer ce vin, choisissez des plats qui en accentueront les arômes tout en préservant l'harmonie gustative. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse seront idéaux pour révéler ses notes épicées et fruitées. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés ou une tapenade d’olives noires sauront également faire écho aux spécificités de cette cuvée, en apportant une touche régionale authentique et délicieuse à votre table.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa texture équilibrée et sa finale élégante. Ces étapes révéleront toute la richesse et l'expression de ce Côtes-de-provence.