Vins Côtes-de-provence Jas Esclans - Cuvée du Loup - 2020

Avis Viniou

Le Jas Esclans Cuvée du Loup 2020 de l'appellation Côtes-de-Provence offre un bel exemple de ce que la région peut proposer de meilleur en vins rouges. Ce vin, issu de cépages typiques de Provence, est façonné par un climat méditerranéen sec et ensoleillé, favorable à une maturation parfaite des raisins. Les sols variés, allant des marnes aux calcaires, contribuent à un terroir complexe. Le domaine Jas Esclans, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement vers une viticulture biologique, met en pratique des techniques de vinification qui subliment les arômes des fruits rouges et des épices de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin riche et harmonieux, on pourrait envisager des plats qui accentuent ses notes épicées et fruitées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes méditerranéens rehausseront les saveurs du vin. En choix régional, une daube provençale apporterait une superbe synergie avec la structure et les tanins souples du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur avant de savourer sa belle persistance.