Vins Côtes-de-provence Domaine Mauvan - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Mauvan propose ici un Côtes-de-Provence rouge exceptionnel, millésime 1999. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une combinaison typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui sont emblématiques de cette région. Avec ses arômes profonds et sa robe grenat, ce vin sec exprime tout le caractère d'un terroir provençal aux sols variés et ensoleillés. La Provence, connue pour son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisant des vins aux arômes riches et généreux. Le Domaine Mauvan, fort d'une riche histoire et d'une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le fruit et le terroir.

Pour magnifier ce Côtes-de-Provence rouge, il est conseillé de le marier avec des plats qui sauront en souligner les arômes. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un rôti de veau aux champignons, lesquels mettront en valeur ses tanins soyeux et sa structure complexe. Des plats régionaux comme la daube provençale ou la ratatouille se combineront harmonieusement avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la belle couleur évoluée de sa robe, appréciez les arômes au nez qui mêleront fruits rouges confiturés et épices douces, puis savourez la texture veloutée en bouche. Le Domaine Mauvan 1999 promet des instants de dégustation mémorables.