Vins Côtes-de-provence Domaine Aureillan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Aureillan 2022, issu de l'appellation Côtes-de-Provence, est un vin rouge sec qui incarne l'essence de la région provençale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Provence sont souvent à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La Provence est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, influençant la maturation optimale des raisins. Le terroir, souvent composé de sols calcaires et schisteux, confère au vin une belle minéralité. Le Domaine Aureillan, ancré dans cette région historique, a su se forger une réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence Rouge 2022, des accords mets-vins peuvent inclure des plats emblématiques de la région comme un agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou une ratatouille bien relevée. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marient parfaitement avec une daube provençale ou des côtes de porc grillées. Ces mets exhaleront les nuances du vin et créeront une harmonie gustative en accord avec le terroir provençal.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis plongez-vous dans ses arômes en le humant délicatement pour y découvrir ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa persistance aromatique qui rappellent la richesse de la Provence.