Vins Côtes-de-provence Grande Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence 2023 "Grande Réserve" est un rosé issu de l'emblématique région viticole de la Provence, renommée pour ses rosés élégants et fruités. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés ici, ce vin pourrait être composé de grenache, cinsault ou syrah, typiques de l'appellation. Le millésime 2023, avec son climat méditerranéen, a probablement bénéficié d'étés chauds et secs, accentuant les saveurs fruitées et la fraîcheur. Le terroir de Provence, avec ses sols variés de calcaire, schiste et grès, offre une complexité unique aux vins. Le domaine à l'origine de la "Grande Réserve" est reconnu pour sa tradition viticole et sa capacité à marier savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des rosés de qualité supérieure.

Pour un accord mets-vins délicieux, optez pour des plats légers et estivaux. Les salades estivales, à base de tomates anciennes, mozzarella et basilic, rehausseront ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Les plats de fruits de mer, comme les crevettes grillées ou le carpaccio de saumon, compléteront parfaitement la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une ratatouille provençale ou d'une bouillabaisse, où les saveurs méditerranéennes se marieront idéalement avec ce rosé.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8 à 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut révéler un bouquet floral et fruité plus expressif. Commencez par observer sa robe pâle, typique des rosés de Provence. Au nez, les arômes de petits fruits rouges et d'agrumes se dévoileront progressivement. Enfin, en bouche, vous découvrirez une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et élégance.