Vins Côtes-de-provence Domaine Favonquet - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Favonquet, situé en Provence, nous offre un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence marqué par son millésime 2023. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre qui révèlent des arômes de fruits rouges et d'épices. Le terroir provençal, avec ses sols argileux et calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, confère aux vins une fraîcheur et une élégance caractéristiques. Le Domaine Favonquet, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression authentique du terroir provençal.

Pour sublimer ce vin rouge, accompagnez-le de plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, qui fera ressortir les notes épicées et charnues du vin. Les plats méditerranéens à base de tomates et d'olives noires, comme une ratatouille, se marieront également parfaitement. Pour une alliance régionale en toute simplicité, essayez une pissaladière, qui complétera à merveille le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rouge à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant de laisser vos narines s'imprégner des riches arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre tanins souples et acidité vivifiante.