Vins Côtes-de-provence Clos Cibonne - Château Cibon Cuvée Marius - 2021

Avis Viniou

Le Clos Cibonne, situé en Provence, nous propose ce Côtes-de-Provence rosé 2021 composé de la célèbre "Cuvée Château Cibon" et de la "Cuvée Marius". Ce vin sec, issu d'une région réputée pour ses rosés délicats, exprime pleinement la typicité du terroir provençal. Les sols schisteux et l'influence maritime créent un microclimat idéal pour des vins frais et aromatiques, marqués par des notes florales et fruitées. Le domaine Clos Cibonne, reconnu pour sa méthode traditionnelle d'élevage sous voile, apporte une touche d'originalité et de complexité supplémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, associez-le à des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une bouillabaisse. Ces mets mettront en valeur ses arômes délicats tout en renforçant ses nuances minérales. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre tendres se marieront aussi agréablement avec ses saveurs subtilement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe élégante aux reflets saumonés, puis percevez son bouquet de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, profitez de sa vivacité et de sa fraîcheur persistante pour une expérience sensorielle complète.