Vins Côtes-de-provence Peyrassol - Réserve des Templiers - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Réserve des Templiers 2019 du Château Peyrassol est un rosé emblématique de l'appellation Côtes-de-Provence, un vin sec qui incarne toute la fraîcheur et la délicatesse typiques de la région. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, ce vin révèle un équilibre élégant entre des arômes fruités de pêche et de fraise, et une subtile note florale. La Provence est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés allant du calcaire aux schistes, contribuant à des vins d'une grande finesse. Le Château Peyrassol, un domaine historique avec une renommée séculaire, est dédié à l'art de la vinification depuis l'époque des Templiers, renforçant le prestige de ses cuvées.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec des plats légers et estivaux tels que des salades de fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des tartares d'avocat et saumon. Les saveurs provençales comme la salade niçoise ou les petits farcis offriront une parfaite harmonie gustative, enrichissant l'expérience de dégustation tout en honorant les traditions culinaires de la région.

Servez ce vin frais, autour de 10 à 12°C, pour en raviver la vivacité. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre. À l'œil, sa belle robe saumon attire l'attention. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes enivrants de fruits rouges frais et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa pureté et son équilibre entre acidité et rondeur. Ce rosé promet une expérience de dégustation à la fois fraîche et raffinée.