Vins Côtes-de-provence Château Léoube - La Londe - 2020

Avis Viniou

Le Château Léoube, situé en Provence, nous offre un Côtes-de-Provence rosé 2020 plein de caractère avec sa Cuvée La Londe. Élaboré dans la région ensoleillée de Provence, ce vin est typiquement composé de cépages comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Ce millésime 2020 révèle la fraîcheur et l'élégance de ces cépages avec une finesse aromatique portée par des notes de fruits rouges et une minéralité agréable. Les techniques de vinification, souvent axées sur une fermentation à basse température pour préserver les arômes, sont ici un gage de qualité. La Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, idéal pour la production de rosés raffinés. Château Léoube, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins biologiques d'exception, incarne parfaitement cette tradition.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé se marie merveilleusement bien avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des grillades de poisson, ou une ratatouille. Sa fraîcheur et sa structure légère souligneront également des crustacés grillés ou des plats de légumes ensoleillés. Pour un mariage régional, pensez à un tian de légumes provençal ou des poivrons farcis à la ricotta et aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Observez sa robe pâle et saumonée, inhérente aux rosés de Provence, puis respirez ses parfums subtils de fraise et de pêche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Le terminé par une finale minérale et saline, typique des rosés de terroir de cette région.