Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 1997 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes-de-provence |
| Château / Domaine | Des Aspras |
| Cuvée | Cuvée Réservée |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 5 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
1998 - 1999
|
Maturité
2000 - 2002
|
Apogée
2003 - 2005
|
Déclin
2006 - 2009+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Des Aspras, situé en Provence, est connu pour ses vins typiques de l'appellation Côtes-de-Provence. La cuvée Réservée 1997, un rosé sec, incarne le terroir unique de cette région ensoleillée. Le millésime 1997 a bénéficié d'un climat clément, apportant une belle fraîcheur ainsi que des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. La géologie variée et les pratiques viticoles respectueuses du domaine favorisent l'expression authentique de ce vin. Le Domaine Des Aspras, réputé pour son savoir-faire et ses traditions, contribue à la renommée de la Provence viticole avec des vins harmonieux et élégants.
Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Ce rosé se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un tian de légumes. Pour une expérience gustative authentique, essayez-le avec une bouillabaisse, un classique régional. Les saveurs de fruits de mer ou de poissons grillés se fondent harmonieusement avec ce vin, en accentuant sa finesse et sa fraîcheur. L'association avec un fromage de chèvre frais peut également offrir une agréable harmonie visuelle et gustative.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température fraîche, autour de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; une ouverture 15 à 20 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe saumon pâle aux reflets brillants, puis prenez le temps de humer les parfums subtils de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité, savourez sa finale longue et rafraîchissante, reflet de la qualité proverbiale du Domaine Des Aspras.
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Provence Côtes-de-provence Domaine Des Aspras Réservée 1997