Vins Côtes-de-provence Château Des Sarrins - 2012

Avis Viniou

Le Château Des Sarrins, niché au cœur de la Provence, nous offre ce Côtes-de-Provence rouge 2012, une expression captivante du terroir provençal. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette appellation incluent souvent des cépages comme le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Ce millésime 2012 présente une belle complexité due à son vieillissement. La Provence est connue pour son climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses sols calcaires, qui offrent aux vins une structure élégante et des arômes envoûtants de garrigue et de fruits rouges. Le Château Des Sarrins jouit d'une solide réputation grâce à sa passion pour la tradition et l'innovation.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats copieux qui sauront sublimer ses arômes. Une daube provençale aux olives, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille seront des choix excellents. Les saveurs robustes et méditerranéennes de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer sa palette aromatique complète. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, vous découvrirez une belle rondeur équilibrée par des tanins soyeux.