Vins Côtes-de-provence Domaine S Sumeire - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Sumeire, situé dans l'appellation Côtes-de-Provence, produit ce rosé 2024 qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de la région. Malgré le manque de détail sur le cépage, on peut s'attendre à une dominante de Grenache, Cinsault et Syrah, habituelles dans ces vins. Le millésime 2024, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil et des nuits fraîches, promet un vin bien équilibré avec une belle acidité et des arômes fruités. La Provence, avec son terroir de sols calcaires et marneux, favorise des rosés de grande finesse. Le Domaine S Sumeire, connu pour son savoir-faire centenaire, a su perpétuer une tradition de qualité exemplaire.

Pour accompagner ce rosé, je recommande de le marier avec des plats de la cuisine méditerranéenne. Pensez à une salade niçoise ou une ratatouille provençale pour accentuer ses notes florales et fruitées. Les grillades de poisson ou de volaille se révèleront également excellentes pour créer une harmonie gustative. Une tarte aux légumes estivaux ou des crevettes grillées sont aussi des choix idéaux pour souligner la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicatement rosée, admirez ses reflets lumineux, puis portez le nez au-dessus du verre pour percevoir ses arômes subtils de fruits rouges et floraux. Enfin, prenez le temps de savourer, en notant son attaque fraîche et sa finale persistante.