Vins Côtes-de-provence Domaine L'Aumérade - Marie Christine - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé "Cuvée Marie Christine" de 2024 du Domaine L'Aumérade est un vin sec réputé pour sa fraîcheur et sa délicatesse. Issu d'un assemblage de cépages typiques de la Provence, ce millésime reflète la qualité du terroir de la région, qui bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un sol argilo-calcaire. La vinification du Domaine L'Aumérade, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son confort moderne, met l'accent sur la préservation des arômes fruités et floraux du vin. La Provence, avec ses influences maritimes et son terroir varié, donne naissance à des vins rosés d'une grande élégance, appréciés pour leur caractère rafraîchissant et alliant finesse et générosité en bouche.

Pour accompagner ce rosé, recherchez des plats qui complètent sa légèreté et son éclat. Des salades méditerranéennes, comme une salade niçoise, ou des fruits de mer grillés seront de parfaits compagnons. Les légumes grillés et les plats d'été tels que la ratatouille se marieront également bien, tout comme un filet de dorade ou de bar rôti. Vous pouvez également opter pour des mets provençaux traditionnels comme une pissaladière, bénéficiant d'une harmonie régionale parfaitement équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de préparer le vin sans nécessiter de carafage préalable, afin de préserver sa fraîcheur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et scintillante. Ensuite, humez pour déceler les subtils arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, dégustez pour savourer l'équilibre harmonieux entre l'acidité rafraîchissante et la rondeur en bouche, révélant une finale douce et persistante.