Vins Côtes-de-provence Château Gasqui - Roche d'Enfer - 2019

Avis Viniou

Le Château Gasqui, niché au cœur de la Provence, offre avec sa cuvée Roche d'Enfer 2019 un rouge séduisant, reflétant admirablement son terroir provençal. Ce vin, sec et complexe, bénéficie d'un climat ensoleillé et de sols variés qui enrichissent son bouquet aromatique et sa structure. La région Côte de Provence est réputée pour ses vins frais et aromatiques, et sa géologie unique influence directement les caractéristiques de ce cru. Bien que dépourvu de certification biologique, le domaine privilégie des méthodes de culture respectueuses de l'environnement, rehaussant ainsi la qualité du millésime 2019, une année marquée par une maturité exceptionnelle des raisins.

Pour accompagner ce vin, optez pour une cuisine méditerranéenne, qui se marie à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Une grillade d'agneau aux herbes de Provence ou un ratatouille délicatement mijoté feront ressortir son caractère généreux. En guise d'accord régional, pensez à un tian de légumes ou une bouillabaisse de poissons, plats typiques de la Provence, qui créeront un bel équilibre avec ce Côtes-de-Provence.

Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de déployer son bouquet. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez pour identifier ses arômes de fruits rouges, d'herbes fraîches, et d'épices douces. Enfin, goûtez en savourant sa structure équilibrée et sa finale persistante, pour une expérience dégustative optimale.