Vins Côtes-de-provence Domaine Des Trois Filles - Mont Caume - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Trois Filles propose ici un rosé issu de l'appellation Côtes-de-Provence, situé dans la région ensoleillée de Provence. La Cuvée Mont Caume 2023, de couleur délicatement rosée, est un vin sec caractérisé par une fraîcheur et une élégance typiques de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les rosés provençaux sont souvent composés de Grenache, Cinsault, Syrah ou Mourvèdre. Les sols argilo-calcaires de cette région favorisent la minéralité du vin, tandis que le climat méditerranéen, avec ses influences maritimes, contribue à sa vivacité. Le Domaine Des Trois Filles, bien que jeune dans l'histoire viticole, a rapidement bâti sa réputation grâce à son engagement pour la qualité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une bouillabaisse. Ce vin s'accordera également merveilleusement avec des grillades de poissons ou de légumes, ainsi que des spécialités provençales comme la tapenade ou la ratatouille. Sa légèreté et son fruité sauront souligner les saveurs des plats estivaux et ensoleillés.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-de-Provence, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais il est important de le laisser s'ouvrir dans le verre quelques minutes. Commencez par évaluer sa jolie teinte saumonée, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa rondeur, et prenez le temps de savourer sa finale longue et délicatement épicée.