Vins Côtes-de-provence Domaine Île des Embiez - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Île des Embiez nous propose un magnifique Côtes-de-Provence blanc bio de 2024, sans assemblage précisé, mais sûrement composé des cépages typiques de la région tels que le rolle (vermentino) et le sémillon. Ce vin sec se distingue par la fraîcheur et l'élégance que le climat méditerranéen, associé à un terroir unique de sols riches, confèrent aux vins de cette région. Le Domaine bénéficie de conditions climatiques ensoleillées et ventées, idéales pour la viticulture bio. Un domaine insulaire au passé prestigieux, il est reconnu pour sa production respectueuse de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc de Provence, pensez à des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un loup de mer ou des moules à la marinière. Des plats provençaux comme une pissaladière ou une ratatouille se marieront également bien, en harmonie avec les arômes floraux et fruités du vin. Pour une expérience authentique, vous pouvez aussi opter pour une salade niçoise ou un fromage de chèvre frais, qui apporteront une belle complémentarité aux notes vives du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger temps en carafe, d'environ 15 minutes, permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante et claire du vin, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et sa belle longueur, qui témoignent de l'expression authentique de son terroir provençal.