Vins Côtes-de-provence Les vignetons du Mont St Victoire - 2017

Avis Viniou

Le "Les vignetons du Mont St Victoire" 2017 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence, produit dans la région emblématique de Provence, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Provence sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah, ou Mourvèdre. Ce millésime 2017 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par un sol calcaire et un climat méditerranéen chaud, idéal pour des vins riches et intenses. La Provence est réputée pour ses paysages pittoresques et son histoire viticole riche. Le domaine "Les vignetons du Mont St Victoire" tire son nom de la célèbre montagne Sainte-Victoire, qui inspire souvent des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin, associez-le à des plats riches en saveurs. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tajine de poulet aux olives et citrons confits mettront en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou un aïoli, s'associeront également parfaitement, créant un véritable voyage culinaire dans le sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre, sentez ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure tannique harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa profondeur et sa richesse.