Avis Viniou
Le Capitaine Danjou Cuvée Camerone 2018, un vin rouge sec de l'appellation Côtes-de-Provence, représente une expression authentique de la Provence. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, cette région est réputée pour ses assemblages de grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés aux arômes fruités et épicés. Cette région, connue pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, confère aux vins une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Capitaine Danjou, bien que non détaillé ici, prend vraisemblablement soin d'honorer le patrimoine riche en traditions viticoles de Provence.
Pour accompagner ce vin, optez pour une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront sa richesse naturelle. Des plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes rehausseront les arômes méditerranéens du vin. Les saveurs prononcées de plats en sauce ou mijotés, avec des aromates locaux, s'accorderont également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis foncée, humez ses notes de fruits rouges, d'épices et d'herbes aromatiques, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégamment persistante.
