Vins Côtes-de-provence Château Gonfaron - 2023

Avis Viniou

Le Château Gonfaron nous offre avec ce 2023 un Côtes-de-Provence rouge typique de sa région, bien que les détails du cépage et des techniques de vinification restent à préciser. En révèlant un caractère méditerranéen, ce vin rouge provient d'un terroir bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols variés, mêlant argile et calcaire, confèrent aux vins de cette région une remarquable complexité aromatique. La Provence, reconnue pour la qualité de ses rosés, dévoile ici une dimension rouge à explorer. Le Château Gonfaron, bien ancré dans la tradition provençale, jouit d'une réputation de fiabilité et de respect des terroirs locaux.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez d'associer ce Côtes-de-Provence rouge avec un plat de viande grillée, comme un agneau aux herbes de Provence. Les notes du vin se marieront également à merveille avec une ratatouille parfumée aux herbes méditerranéennes. Pour rester dans les accords régionaux, accompagnez-le d'une daube provençale, plat traditionnel aux saveurs riches et réconfortantes.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe, sentez les arômes de fruits rouges et de garrigue, puis savourez sa texture en bouche offrant une belle longueur et un équilibre entre fraîcheur et rondeur.