Avis Viniou
Le rosé Château De Selle 2022 du Domaine S Ott est un vin de Provence, une région réputée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Ce vin, issu des célèbres Côtes-de-Provence, est un assemblage de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, cultivés sur un terroir riche en calcaire et en schistes qui confère finesse et minéralité au vin. La vinification soignée en cuves inox préserve la fraîcheur et l'aromatique florale et fruitée. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs, contribue à la concentration des arômes. Le Domaine S Ott jouit d'une longue tradition viticole et est reconnu pour produire des vins emblématiques de la Provence.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats légers comme une salade niçoise, des gambas grillées ou des légumes de saison marinés se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme la ratatouille ou la bouillabaisse, qui résonnent parfaitement avec la tradition gastronomique de la Provence.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer; versez-le simplement dans un verre à pied et prenez un moment pour apprécier sa robe pâle et lumineuse. Au nez, vous découvrirez des notes de pêche blanche, de fraises et de fleurs. En bouche, sa vivacité et sa légèreté sublimeront vos papilles. Profitez de chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.
