Vins Côtes-de-provence Sainte Roseline - La Chapelle Sainte Roseline - 2020

Avis Viniou

La Cuvée La Chapelle Sainte Roseline 2020, un rosé bio de l'appellation Côtes-de-Provence, incarne merveilleusement le caractère ensoleillé de la Provence. Le domaine Sainte Roseline, réputé pour son histoire riche et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, utilise des cépages typiques tels que Grenache, Cinsault et Syrah pour créer un vin aux arômes délicats de baies rouges et de zestes d'agrumes. Située dans le sud-est de la France, la région viticole de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen doux, influencé par la mer et les vents, favorisant la production de vins frais et fruités. La terre argilo-calcaire du terroir contribue à donner une belle minéralité et une complexité aromatique aux vins.

Pour sublimer la Cuvée La Chapelle Sainte Roseline, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Un carpaccio de saumon ou une salade niçoise permettront de rehausser la fraîcheur du vin, tandis que les mets typiques provençaux tels que la ratatouille ou la pissaladière se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités. Des fruits de mer légèrement épicés ou des crustacés grillés sont également d'excellents compagnons de ce rosé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier toutes ses nuances. Un carafage de quelques minutes suffit pour libérer ses arômes gourmands. Observez sa belle robe rose pâle avant de plonger votre nez dans le verre pour humer ses notes de petits fruits rouges et d’agrumes. En bouche, appréciez l'équilibre entre vivacité et rondeur, se terminant par une finale élégante. Ce vin est l'expression parfaite d'un moment convivial autour d'une table ensoleillée.