Avis Viniou
Le Château Les Cornuelles, situé dans la renommée appellation Côtes-de-Provence, propose un vin blanc bio millésime 2024, témoignant du savoir-faire provençal. Ce vin sec, sans cépage précisé, reflète la richesse du terroir provençal, marquée par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, parfait pour donner des arômes frais et fruités. La région est connue pour ses vents marins et ses étés chauds, influençant le profil aromatique. Le domaine Les Cornuelles, reconnu pour son engagement en viticulture biologique, contribue à l’expression pure de son terroir et jouit d’une solide réputation locale pour ses pratiques durables et respectueuses de l’environnement.
Pour des accords mets-vins, ce blanc sec s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, et des poissons blancs légèrement citronnés. Il complète aussi bien des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une salade niçoise. Pour une harmonie régionale, associez-le avec des « petits farcis » provençaux ou un tian de légumes, excellents pour exalter ses arômes floraux et minéraux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 15 à 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, respirez ses notes florales et fruitées, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et minéralité, caractéristiques typiques des vins de Provence.
