Vins Côtes-de-provence Château Les Apiès - Folies Gourmandes - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Apiès nous offre avec sa cuvée "Folies Gourmandes" 2018 un blanc sec de l'appellation Côtes-de-Provence. Émanant de la région ensoleillée de Provence, ce vin capitalise sur un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et climats méditerranéens. La cuvée se distingue par son équilibre harmonieux avec des arômes floraux et fruités, rehaussés par une vinification méticuleuse qui met en avant la pureté du cépage. La région Provence, célèbre pour ses rosés, offre également des blancs délicats et élégants, bénéficiant d'une riche histoire viticole. Le Château Les Apiès, avec ses racines profondément ancrées dans cette tradition, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de mets qui sublimeront ses caractéristiques. Un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronné serait idéal, tout comme une salade de chèvre chaud agrémentée de noix. Les spécialités provençales telles que la ratatouille ou une pissaladière créeront également une belle harmonie avec la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-de-Provence à une température d'environ 10-12°C pour apprécier ses arômes subtils. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en inspirant profondément. En bouche, savourez la texture soyeuse et la finale persistante qui caractérisent cette cuvée. Ce vin saura ravir les amateurs en quête de finesse et d'élégance.