Vins Côtes-de-provence Domaine La Rouillère - Côtes de Provence Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rouge 2021 du Domaine La Rouillère est un vin qui incarne parfaitement l'élégance et la typicité de la Provence. Issu d'un assemblage soigné de cépages locaux, ce millésime bénéficie du terroir particulier de la région, caractérisé par son sol schisteux et un climat méditerranéen ensoleillé. La vinification traditionnelle renforce son caractère, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. La Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et son riche patrimoine culturel, influence favorablement le style de ce vin, apportant une finesse et une fraîcheur séduisante.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence Rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa complexité. Un magret de canard rôti, accompagné de fruits rouges, créera une harmonie parfaite. Les plats régionaux, tels que la daube provençale, offriront aussi une belle complémentarité grâce à leurs saveurs méditerranéennes. Une assiette de charcuterie fine ou un fromage de chèvre affiné feront également ressortir la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, sentez ses notes fruitées et épicées, puis laissez-vous séduire par sa palette aromatique et sa texture en bouche. Ce vin polyvalent saura enrichir vos moments de convivialité.