Avis Viniou
Le Domaine Bourrian, situé en Provence, nous offre ici un vin rouge intrigant avec sa "Cuvée Blanc Relation" 2021, malgré sa dénomination atypique pour un rouge. Ce vin de l'appellation Côtes-de-Provence, bien connue pour ses rosés, se distingue par son terroir baigné de soleil méditerranéen et des sols variés allant du calcaire à l'argile. Ce millésime capture l'essence du climat chaud et sec de la région, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Bourrian est connu pour son engagement envers la qualité, bien qu'aucune certification biologique ne soit mentionnée ici. Le vignoble, riche d'une histoire ancrée dans le savoir-faire provençal, continue de charmer les amateurs par son approche traditionnelle de la vinification.
Pour accompagner ce vin rouge de Provence, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un choix parfait, permettant d'harmoniser les saveurs méditerranéennes avec le caractère du vin. Des plats de légumes grillés ou une ratatouille traditionnelle mettraient également en évidence ses notes méditerranéennes. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une bouillabaisse, avec leur richesse aromatique, viendraient complémenter ce vin singulier.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter au mieux de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer avec élégance. Lors de votre dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants, allant des fruits rouges aux épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, qui persisteront agréablement en fin de dégustation.
