Vins Côtes-de-provence Domaine Maim

Avis Viniou

Le rosé du Domaine Maim, en appellation Côtes-de-Provence, séduira sans doute les amateurs de vins frais et fruités. Bien que non millésimé, ce rosé, typiquement provençal, évolue sur un terroir ensoleillé, aux sols variés allant du calcaire à l'argilo-sablonneux. La Provence est reconnue pour ses rosés délicats, portés par un climat méditerranéen qui tempère les ardeurs du soleil grâce à la brise marine. Le Domaine Maim est réputé pour son approche respectueuse de la nature, utilisant des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté aromatique du vin.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats simples et estivaux qui rehausseront sa délicatesse. Une salade niçoise ou un tian de légumes provençaux s'accorderont merveilleusement avec ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des crevettes grillées à l'ail, offriront également une belle harmonie gustative. Pour ceux qui apprécient les mariages régionaux, une pissaladière ou une ratatouille mettra en avant l'authenticité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence rosé à une température d'environ 8 à 10°C. Il n'a pas besoin d'être carafé, mais peut être ouvert une demi-heure avant la dégustation pour s'aérer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et saumonée, sentez ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa finale fraîche et désaltérante en bouche.