Vins Côtes-de-provence Domaine La Navicelle - Zéphir - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Navicelle, situé en plein cœur de l'appellation Côtes-de-provence, nous offre avec sa cuvée Zéphir 2020 un rouge captivant. Ce vin, issu d'un terroir ensoleillé et influencé par le mistral, capte la typicité de la Provence avec ses sols calcaires et sa biodiversité généreuse. La région est reconnue pour son climat méditerranéen, favorisant une maturation optimale des cépages, et ce vin incarne parfaitement ce mariage entre environnement et savoir-faire. Le domaine bénéficie d'une réputation bâtie sur l'attention apportée à la vigne et à la vinification, offrant des vins qui préservent l'authenticité du terroir provençal.

Pour sublimer la cuvée Zéphir, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille, dont les saveurs seront magnifiées par ce rouge gourmand. Les plats mijotés aux notes méditerranéennes, comme un tian de légumes ou un daube provençale, s'accordent merveilleusement avec les nuances fruitées et épicées de ce vin. N'hésitez pas à explorer les classiques du Sud, où le mariage entre mets et vin renforce l'identité régionale.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-provence, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se déployer. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, appréciez l'explosion des arômes de fruits rouges mûrs, agrémentés de subtiles notes épicées. En bouche, goûtez sa texture veloutée, soutenue par une acidité bien intégrée et des tanins soyeux. Une belle persistance aromatique vous laissera un agréable souvenir de la Provence.