Vins Côtes-de-provence Château Astros - Cuvée du commandeur - 2021

Avis Viniou

Le Château Astros, situé en plein cœur de la Provence, nous offre ici une Cuvée du Commandeur 2021 rouge qui exprime à merveille les caractéristiques de cette région ensoleillée. Le terroir des Côtes-de-Provence est connu pour ses sols variés et un climat méditerranéen qui permet aux cépages typiques comme le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre de s'épanouir pleinement. Bien que les détails sur les techniques de vinification de cette cuvée ne soient pas mentionnés, sa désignation en "sec" laisse supposer une vinification classique, privilégiant la pureté du fruit. La Provence, non seulement célèbre pour ses paysages pittoresques, est aussi une région viticole renommée pour sa production de rosés, mais ses rouges gagnent en reconnaissance grâce à leur caractère frais et épicé.

Pour accompagner ce rouge de Provence, pensez à des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et sa structure élégante. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence serait un choix judicieux, tout comme une ratatouille savoureuse ou encore un filet mignon en croûte de tapenade. Ces mets apporteront une harmonie gustative en révélant la finesse de cette cuvée. L’accord avec des fromages à pâte molle ou des charcuteries aux accents provençaux peut également être envisagé pour une dégustation conviviale.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux nuances subtiles du millésime 2021 de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier les notes de fruits rouges et épices évoqués par ce terroir ensoleillé. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée qui dévoile une agréable fraîcheur et une structuration raffinée. Ce moment de dégustation peut être l'occasion d'un voyage sensoriel à travers les charmes de la Provence.