Vins Côtes-de-provence Domaine Paternel - Esprit de Famille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Paternel nous offre ici une superbe cuvée Esprit de Famille 2022, un rosé originaire de la région ensoleillée de Provence, précisément de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin incarne un assemblage harmonieux typique de la région, alliant finesse et fraîcheur, soutenu par un terroir de sols calcaires et un climat méditerranéen. La Provence est renommée pour sa capacité à produire d'excellents rosés, et cette cuvée ne fait pas exception. Bien que le domaine ne soit pas certifié en bio, il respecte la tradition provençale avec des techniques de vinification modernes, amenant ainsi de la pureté et de la légèreté à chaque gorgée. Le Domaine Paternel, avec son héritage familial, s'est forgé une réputation solide pour ses vins typiquement provençaux.

Pour sublimer ce vin, tournez-vous vers des mets aussi légers et raffinés que lui. Pensez à une salade niçoise, une bouillabaisse délicatement épicée ou encore à des crustacés grillés. Les plats méditerranéens, tels que les légumes grillés à l'huile d'olive ou une ratatouille, feront écho à la fraîcheur et aux notes florales du vin, créant une harmonie parfaite. N'oubliez pas d'intégrer des fromages frais comme la brousse provençale pour un accord régional authentique.

Ce rosé de Provence s'apprécie pleinement à une température de service entre 8 et 10°C. Carafez-le légèrement si possible, pour libérer ses arômes délicats et ses nuances fruitées. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle aux reflets saumonés. Portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, avant de savourer sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin est idéal pour accompagner une belle soirée d'été, en laissant ses saveurs longuement en bouche.