Vins Côtes-de-provence Château de la Clapière - 2004

Avis Viniou

Le Château La Clapière, situé en Provence, nous offre un Côtes-de-Provence rouge 2004, qui témoigne de l'élégance des vins de cette région emblématique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ces vins sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault, riches en arômes fruités et épicés. Le millésime 2004, marqué par une année climatique favorable, a permis de développer des tanins soyeux et équilibrés. Le terroir provençal, constitué de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel associé au mistral, contribue à un style raffiné et typiquement méditerranéen. Le Château La Clapière est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de qualité reflétant le caractère distinctif de la Provence.

Pour assortir ce rouge aux arômes fruités et épicés, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes. Les notes épicées du vin se marieront également bien avec une daube provençale ou des plats riches en saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille. Pour une expérience régionale authentique, pensez à un fromage de chèvre affiné, qui mettra en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour déguster ce vin à la perfection, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, en notant la persistance de ses saveurs qui témoignent de son terroir emblématique.