Vins Côtes-de-provence Château Saint-Maur - L'Excellence - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint-Maur, producteur de ce Côtes-de-Provence Rouge 2021, nous offre une Cuvée L'Excellence caractérisée par sa distinction Cru Classé. Issu de la région ensoleillée de Provence, ce vin dévoile des arômes complexes associés aux cépages typiques de la région, notamment le Syrah et le Grenache. Le millésime 2021, marqué par un climat typiquement méditerranéen, favorise une belle harmonie entre fraîcheur et élégance. Le sol calcaire et schisteux de l'appellation contribue au caractère minéral et à la finesse du vin. Le Château Saint-Maur, reconnu pour son histoire prestigieuse et son savoir-faire traditionnel, élève ses vins avec soin, en préservant l’authenticité du terroir provençal.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence Rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes seraient parfaits pour souligner la typicité du vin. Pour une expérience gastronomique encore plus locale, accompagnez-le d'une ratatouille ou de fromages provençaux comme le Banon, qui apporteront une belle harmonie des saveurs.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et éclatante, portez ensuite le verre au nez pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, les premières gorgées révèlent une belle structure, accompagnée d’une élégante longueur en finale.