Vins Côtes-de-provence Château Sainte Roseline - Perle - 2023

Avis Viniou

Le Château Sainte Roseline, situé en Provence, propose avec sa Cuvée Perle de 2023 un vin rosé séduisant de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin, classé comme sec, exprime avec finesse le terroir provençal, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. La région bénéficie d'un ensoleillement abondant qui favorise la maturation optimale des raisins, dont le Grenache et le Cinsault, deux cépages souvent présents dans les assemblages de la région. Fondé sur des techniques de vinification modernes mais respectueuses des traditions provençales, Château Sainte Roseline jouit d'une histoire riche et d'une réputation prestigieuse pour la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des plats tels qu'une salade niçoise ou une bouillabaisse seront parfaits pour souligner les saveurs du vin. Pensez également aux grillades de légumes ou à un carpaccio de saumon pour une expérience culinaire harmonieuse. Les notes florales et délicates de ce rosé se marieront aussi à merveille avec une ratatouille provençale, un clin d'œil à son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Perle 2023, servez-la fraîche, autour de 8 à 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce style de vin, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre. Commencez la dégustation par une observation de sa couleur rose pâle aux reflets brillants. Ensuite, découvrez son bouquet en humant les délicats arômes de fruits rouges et fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, garantissant une finale rafraîchissante et de légères notes minérales.