Vins Côtes-de-provence Château Jasson - Héritage - La Londe - 2024

Avis Viniou

Le Château Jasson nous propose avec cette cuvée Héritage - La Londe 2024 un rosé de Provence élégant et raffiné. Issu de l'appellation Côtes-de-Provence, ce vin bénéficie des propriétés exceptionnelles de son terroir, caractérisé par un ensoleillement généreux et un sol composé de schistes et de quartz qui apportent une belle minéralité. La région de Provence est renommée pour ses rosés frais et fruités, où les cépages traditionnels tels que le grenache, le cinsault et le syrah sont à l'honneur. Le millésime 2024, encore en devenir, promet des arômes délicats et une bouche équilibrée. Le Château Jasson est un domaine historique qui allie tradition et modernité, reconnu pour sa capacité à produire des vins qui expriment avec authenticité la richesse de son terroir.

Pour accompagner ce rosé de Provence, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats méditerranéens tels que la salade niçoise, les fruits de mer grillés ou une ratatouille aux légumes du soleil sont des choix parfaits. Les saveurs délicates de ce rosé se marient également très bien avec des plats épicés comme un curry de légumes ou une tajine d'agneau, offrant ainsi un bel équilibre gustatif. Les produits régionaux, tels que les poissons de Méditerranée ou le fromage de chèvre frais accompagné de miel, souligneront également la typicité provençale de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle et cristalline, reflet du soleil provençal. Au nez, découvrez des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et une touche florale. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa légèreté et sa texture soyeuse. Prenez le temps de savourer sa finale légèrement épicée et persistante qui témoigne de la qualité de son terroir. Ce vin est idéal pour être dégusté dans les deux à trois ans qui suivent sa mise en bouteille, afin de profiter pleinement de ses arômes jeunes et vifs.