Vins Côtes-de-provence Sylvabelle - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-de-Provence Rosé 2023 du Château Sylvabelle incarne le charme envoûtant des vins de Provence. Produit dans la région ensoleillée de Provence, ce rosé sec, aux teintes délicatement saumonées, puise son caractère dans un terroir baigné par le mistral et enrichi de sols schisteux et calcaires. Ce millésime 2023 témoigne de l'excellence en matière de vinification, bénéficiant des méthodes traditionnelles qui mettent en avant la fraîcheur et la vivacité des arômes, typiques des Côtes-de-Provence. Le Château Sylvabelle, avec son riche héritage et une réputation fondée sur la qualité et l'authenticité, continue d'offrir des vins qui captivent et enchantent les amateurs.

Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords mets-vins légers et estivaux. Des plats tels qu'une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou un carpaccio de saumon se marieront à merveille avec la fraîcheur et les nuances florales du vin. Pour une touche régionale, associez-le à une ratatouille servie froide ou à une bouillabaisse, des plats provençaux qui résonneront harmonieusement avec les caractéristiques de ce Côte-de-Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais une aération légère peut éveiller ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur pétale de rose, admirez sa limpidité. Au nez, cherchez les arômes de fruits rouges frais et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur vive accompagnée d'une délicate minéralité, signes distinctifs d'une belle réussite provençale.