Avis Viniou
Le Côtes-de-Provence Château de Berne, Cuvée GR 2023 est un vin rosé délicat et rafraîchissant qui incarne parfaitement l'élégance de la région provençale. Composé des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, ce millésime se distingue par sa robe pâle et lumineuse. Le sol calcaire et argileux de son terroir, combiné au climat méditerranéen, offre à ce vin une structure équilibrée avec de belles notes fruitées et florales, comme la fraise des bois, le pamplemousse et la pêche blanche. La vinification minutieuse implique une macération courte pour préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle, suivie d'une fermentation à basse température.
La Provence est une région viticole renommée pour ses rosés d'excellence. Elle bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an, ce qui assure une parfaite maturation des raisins. Les vents marins apportent également une fraîcheur bienvenue pendant les chaudes journées d'été, contribuant ainsi à l'équilibre et à la finesse des vins produits. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, enrichie au fil des siècles par les influences de diverses cultures.
Pour accompagner ce vin rosé, vous pourriez envisager des accords avec des plats méditerranéens tels que la ratatouille, une salade niçoise ou des poissons grillés comme le loup de mer. Les saveurs estivales des herbes de Provence s'harmonisent parfaitement avec la vivacité et le fruité de ce rosé. Des plats à base de fruits de mer, comme les gambas grillées ou les huîtres, accentueront son côté minéral.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-de-Provence rosé, il est recommandé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses notes aromatiques délicates et de maintenir sa fraîcheur, idéale pour un apéritif ou un repas ensoleillé.
