Avis Viniou
Le Château Saint-Martin Cuvée Grande Réserve 2019 est un rosé élégant issu de l'appellation Côtes-de-Provence, une région réputée pour sa production de vins rosés de haute qualité. Ce vin, classé Cru Classé, se distingue par sa robe pâle, typique des rosés provençaux. La cuvée est élaborée à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné de cépages méditerranéens, bien que non spécifiés, qui apportent à ce vin un bouquet délicat de fruits rouges, d'agrumes et de légères notes florales. Le millésime 2019, en particulier, bénéficie d'une belle structure et d'une fraîcheur persistante en bouche.
La Provence, située dans le sud-est de la France, jouit d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture de vignes de grande qualité. Les sols de la région varient entre calcaire, schiste et argile, permettant une diversité de styles de vins. L'histoire viticole de la Provence est ancienne, remontant à l'époque des Phocéens, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Ce rosé s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des grillades de poissons ou des fruits de mer comme des gambas à la plancha. Son côté frais et fruité accompagne également bien des plats épicés ou des mets exotiques comme un poulet au curry léger. Pour une expérience provençale authentique, vous pourriez le servir avec une ratatouille ou une bouillabaisse.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de déguster ce rosé à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Cela permettra au vin de libérer ses parfums raffinés tout en conservant sa fraîcheur et sa légèreté caractéristiques.
