Avis Viniou
Le Château Haussmann, avec sa Cuvée Nathalie de 2022, nous propose un vin rosé séduisant provenant de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence. Ce rosé, typiquement provençal, est issu d’un assemblage de cépages souvent dominé par le grenache, le cinsault et parfois accompagné de syrah. Ces cépages confèrent au vin une merveilleuse fraîcheur et des arômes fruités. Le millésime 2022 s'inscrit parfaitement dans cette lignée, offrant un nez délicat de fruits rouges, tel que la fraise et la framboise, rehaussé par des notes florales et une touche d'agrume. En bouche, ce rosé se dévoile avec une belle vivacité et une finale légèrement saline, typique des vins de ce terroir.
Implantée dans la région ensoleillée de Provence, cette appellation bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir des Côtes-de-Provence est varié, composé de sols argilo-calcaires, schisteux ou encore de base granitique, contribuant ainsi à la diversité des expressions des vins de la région. L'histoire viticole de la Provence est l'une des plus anciennes de France, avec des influences qui remontent à la civilisation grecque.
Pour accompagner cette Cuvée Nathalie, pensez à des plats estivaux et légers. Des salades méditerranéennes aux tomates et mozzarella rehaussées de basilic frais se marieront parfaitement. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées ou les calamars à la plancha, sublimeront aussi les arômes du vin. Si vous préférez rester dans la tradition locale, la ratatouille provençale est un excellent choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8-10°C. Une température trop froide risquerait de masquer ses arômes délicats, tandis qu'une température trop élevée casserait sa fraîcheur. Profitez de ce moment dans un cadre ensoleillé, évoquant les charmes du Sud de la France.
