Vins Côtes-de-provence La Cave Augustin Florent - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé « La Cave Augustin Florent » est un Côtes-de-Provence millésime 2024. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette appellation est souvent composée de cépages traditionnels tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui confèrent au vin une belle fraîcheur et des arômes fruités. La vinification des rosés en Provence est réputée pour être axée sur la macération courte et le pressurage direct, ce qui permet de garder une belle couleur pâle et une structure élégante.

La région de Provence, ensoleillée tout au long de l'année, bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, en particulier pour les cépages qui entrent dans la production des rosés. Les sols de la région sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui apporte une grande diversité aromatique aux vins. La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, où le rosé représente une véritable tradition.

Pour sublimer ce vin, il est idéal de l'accompagner de plats frais et légers qui mettront en valeur sa finesse. Pensez à une salade niçoise avec ses légumes gorgés de soleil, ou à un tian de légumes provençaux. De plus, un poisson grillé, tel que du loup de mer, agrémenté d'une touche d'huile d'olive et d'herbes de Provence, fera merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température permettra de percevoir toutes les subtilités aromatiques du vin sans en masquer les saveurs par une température trop élevée. Ce vin sera parfait pour être dégusté en accompagnement de repas estivaux ou lors d'un apéritif entre amis.