Avis Viniou
Le Château La Moutte 2002 est un vin rosé effervescent de l'appellation Côtes-de-Provence. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas mentionné, le cépage typique des rosés de Provence inclut souvent le Grenache, le Cinsault et le Syrah, qui apportent fruité, fraîcheur et structure. La Provence, avec ses paysages pittoresques de vignes et de champs de lavande, offre un terroir exceptionnel. Les sols généralement composés de calcaire et de schiste apportent minéralité et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, donnant aux vins de la région leur signature élégante et rafraîchissante.
Pour accompagner ce rosé effervescent, pensez à des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, typique de la région, se mariera parfaitement grâce à la fraîcheur et à l'effervescence du vin, équilibrant l'onctuosité des olives et du thon. Les fruits de mer tels que coquillages, crustacés ou un tartare de saumon mettraient également en valeur la vitalité de ce rosé. Pour des plats plus cosmopolites, pensez à des sushis ou un carpaccio de poisson, qui s'accorderont élégamment avec la texture pétillante du vin.
Pour profiter pleinement de ce Château La Moutte 2002, servez-le frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra aux bulles de s'exprimer pleinement et aux arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes de se révéler doucement. Veillez à déguster votre vin dans un cadre décontracté pour accentuer cette expérience provençale conviviale et ensoleillée.
