Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Couleur | Rosé |
| Millésime | 2002 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Côtes-de-provence |
| Château / Domaine | Les Hauts De Seignol |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2002 - 2002
|
Maturité
2003 - 2004
|
Apogée
2005 - 2006
|
Déclin
2007 - 2009+
|
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Avis Viniou
Le vin en question est un rosé effervescent de l'appellation Côtes-de-Provence, produit par le château Les Hauts De Seignol et datant du millésime 2002. Bien que la mention du cépage ne soit pas explicitement donnée, la région Provence est réputée pour ses rosés élaborés principalement à partir des cépages tels que Grenache, Cinsault, Mourvèdre et parfois Syrah. Ce millésime particulier est intéressant car avec plus de deux décennies de bouteille, on peut s'attendre à un profil aromatique complexe, mariant de subtiles notes de fruits rouges avec des arômes évolués de sous-bois, de feuilles séchées, voire une pointe de champignon si bien conservé. La méthode de vinification utilisée pour un rosé effervescent en Provence emprunte souvent des techniques similaires à celles des vins mousseux, avec une deuxième fermentation soit en bouteille (méthode traditionnelle) soit en cuve close.
La région de Provence est privilégiée par un climat méditerranéen marqué par de chaudes journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant du calcaire au schiste en passant par des terres argileuses, offrant une belle diversité de caractères aux vins produits ici. L'histoire viticole de la Provence est riche, remontant à 2600 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de France.
Pour ce rosé effervescent Côtes-de-Provence Les Hauts De Seignol 2002, des accords mets-vins appropriés incluraient des plats tels qu’une salade niçoise, des tartines de tapenade ou un plateau de charcuteries fines. Les fragrances florales et fruitées de ce vin se marient également bien avec des fromages de chèvre frais ou un poisson grillé aux herbes de Provence.
En termes de dégustation, servir ce vin effervescent à une température de 8 à 10°C lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique complexe tout en préservant sa fraîcheur et son effervescence délicate. Assurez-vous de le servir dans des flûtes à champagne pour apprécier pleinement ses bulles fines et persistantes.
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Provence Côtes-de-provence Les Hauts De Seignol 2002