Vins Côtes-de-provence La Grande Bauquière - Moment Suspendu - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Moment Suspendu" 2024 du Château La Grande Bauquière est un blanc sec biologique de l'appellation Côtes-de-Provence. Ce vin est produit en Provence, une région reconnue pour ses vins aux arômes fins et complexes, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Rolle (Vermentino), la Clairette ou encore l'Ugni Blanc, bien que le château ne précise pas ici le cépage exact. La vinification en bio témoigne d'un engagement envers une agriculture respectueuse de l'environnement, influençant fortement le profil aromatique du vin, qui se révèle souvent plus authentique et pur.

La région viticole de la Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux, des étés chauds et secs ainsi qu'une présence importante du mistral, ce vent qui assainit les vignes et empêche le développement des maladies. Le terroir est principalement composé de sols argilo-calcaires, propices à une excellente rétention de l'humidité, ce qui est essentiel pour la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Provence remonte à 2600 ans, depuis l'époque des Phocéens qui ont introduit la culture de la vigne.

Pour accompagner cette Cuvée Moment Suspendu, optez pour des mets légers et délicats qui sauront révéler la finesse de ce vin blanc sec. Des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec ses notes fraîches. Vous pouvez également choisir des fromages de chèvre frais ou une salade niçoise, incarnation même de la cuisine provençale.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra d'exhaler pleinement ses arômes délicats et d'apprécier sa vivacité en bouche.