Avis Viniou
Le Château Pampelonne, situé en Provence, nous offre un vin rosé non millésimé sous l'appellation Côtes-de-Provence, que l'on apprécie pour sa fraîcheur et son élégance. La Provence est une région renommée pour ses rosés délicats, issu de cépages typiquement méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète les caractéristiques typiques de cette région viticole prodigieuse.
La Provence bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui sont idéaux pour la maturation des cépages utilisés dans les rosés. Le sol de cette région, composé de calcaire et de schiste, contribue à la complexité et à la finesse du vin. L'histoire viticole de la Provence remonte à plus de 2 600 ans, cela confère aux vins de cette région une riche tradition de savoir-faire.
Pour sublimer les arômes délicats de ce rosé, des accords mets-vins avec des plats méditerranéens sont vivement recommandés. Pensez à des salades niçoises fraîches, des poissons grillés accompagnés d'une vinaigrette légère ou encore des légumes ratatouille. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Ces accords feront ressortir la fraîcheur et les notes fruitées typiques de ce rosé.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Provence, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permet de révéler toute sa palette aromatique tout en garantissant une sensation rafraîchissante, parfaite lors d'une belle journée ensoleillée ou pour accompagner des moments conviviaux en extérieur.
