Vins Côtes-de-provence Domaine La Sanglière - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Sanglière 2023, Cuvée Prestige, est un vin blanc sec produit dans l'emblématique région de Provence, plus précisément sous l'appellation Côtes-de-Provence. Cette cuvée est un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés ici, on peut s'attendre à des variétés comme le Rolle (ou Vermentino), le Sémillon ou l'Ugni Blanc, souvent utilisées dans cette région. La vinification, sans mention de particularités spécifiques, est probablement orientée vers la préservation de la fraîcheur et de l'aromatique naturelle des raisins.

La Provence est une région viticole reconnue pour son climat méditerranéen, offrant un ensoleillement exceptionnel et des étés chauds et secs. Les vignobles bénéficient de la brise marine ainsi que de la diversité des sols, allant de schistes à calcaire en passant par des grès. L'histoire viticole de la Provence remonte à environ 2 600 ans, ancrée dans une tradition de production de vins lumineux et vibrants, souvent synonymes de l'art de vivre méditerranéen.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats qui en révèleront les subtilités. Des poissons grillés ou des fruits de mer comme une bouillabaisse ou une assiette de calamars sautés seront des compagnons parfaits. Les salades fraîches agrémentées d'agrumes ou d'herbes provençales, ainsi que les fromages de chèvre frais trouveront également un bon écho dans ce vin.

La dégustation s'appréciera pleinement lorsque le vin est servi à une température rafraîchissante de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Une dégustation dans un cadre ensoleillé pourrait agréablement souligner le caractère estival et convivial de cette cuvée de Provence.