Avis Viniou
Le vin "La Folie Safranière" 2023 est un rosé typique de l'appellation Côtes-de-Provence. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de Provence sont souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre. Ce vin est issu d'une région réputée pour ses rosés élégants et rafraîchissants, alliant finesse et complexité aromatique. Les notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise dominent souvent ce style de vin, avec parfois une pointe d'agrumes et des nuances florales.
La Provence, merveilleuse région viticole du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés majoritairement de calcaire, de grès et de schiste, apportent une large palette de nuances aux vins produits. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà bien implantée.
Pour accompagner ce rosé de Provence, misez sur des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. En entrée, des salades composées, des carpaccios de poisson ou des crustacés se marieront parfaitement. Pour le plat principal, des légumes grillés, une ratatouille ou une pissaladière résonneront harmonieusement avec le profil du vin. En ce qui concerne les mets régionaux, un tian de légumes ou une bouillabaisse allégée sont d'excellents choix.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture rafraîchissante. Veillez à le déguster dans un verre à vin adapté qui mettra en valeur ses caractéristiques aromatiques et gustatives. Ce vin est idéal pour les après-midis ensoleillés ou les soirées estivales, à déguster entre amis pour partager des moments conviviaux.
