Avis Viniou
Le vin « Cuvée Cigalonde » de Quancard est un rosé élégant de l'appellation Côtes-de-Provence, en France. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin profite pleinement de l'expertise et du savoir-faire de ses producteurs, typiques de la région. Généralement, les rosés de Provence sont issus de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou parfois le Mourvèdre, chacun apportant une dimension unique. La vinification en Provence tend à être précise, avec souvent une fermentation à basse température pour conserver la fraîcheur et l'expression aromatique des fruits.
La région de la Provence est réputée pour ses rosés légers et parfumés. Elle présente un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Le sol y est souvent composé de calcaire et de schiste, offrant une excellente minéralité aux raisins. L'histoire viticole de la Provence remonte à plusieurs siècles, les Grecs puis les Romains y ont implanté la vigne, ce qui confère une tradition et une expertise viticole remarquable qui se manifestent dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets légers et ensoleillés. Des salades méditerranéennes aux tomates et olives noires, des légumes grillés à l'huile d'olive, ou des plats à base de poisson grillé constituent d’excellents choix. Pour une expérience authentiquement provençale, une bouillabaisse délicate ou une pissaladière seraient des accords régionaux savoureux.
Ce rosé doit être dégusté à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de sublimer ses arômes de petits fruits rouges et floraux, tout en accentuant sa fraîcheur en bouche. Pensez à le servir dans un grand verre à vin blanc pour une meilleure aération et un maximum de plaisir olfactif.
