Avis Viniou
Le Domaine Murennes produit un vin blanc demi-sec en appellation Côtes-de-Provence, issu du millésime 2024. Ce vin, cultivé selon les principes de la biodynamie, traduit toute la richesse d'un terroir exceptionnel. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région de Provence est souvent plantée de cépages tels que le Rolle (Vermentino), la Clairette ou encore la Sémillon pour les blancs. Le millésime 2024 est enclin à refléter une belle vivacité et une rondeur en bouche, caractéristiques des vins demi-secs, avec une légère douceur qui invite à la contemplation.
La Provence, connue pour son climat méditerranéen, bénéficie d'étés chauds, secs, et d'hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol y est varié, souvent composé de calcaire et d'argile, ce qui garantit une bonne rétention d'eau pour les vignes tout en leur procurant des minéraux essentiels. Cette région a une riche histoire viticole, marquée par l'influence des Phocéens et des Romains, qui y ont implanté la culture de la vigne il y a plus de 2600 ans.
Pour accompagner ce Côtes-de-Provence demi-sec, envisagez des plats qui épousent sa douceur naturelle. Des plats de la mer, comme des gambas grillées à l'ail ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, viendront sublimer le vin. Du côté des spécialités régionales, essayez une ratatouille délicatement parfumée ou un tian de légumes. Pour un accord sucré-salé audacieux, mariez-le à du fromage de chèvre frais agrémenté de miel.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Une telle température permet de révéler sa richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur. Profitez pleinement de ses arômes immédiats dès l'ouverture, tout en prenant le temps d'observer l'évolution de ses saveurs au fil de la dégustation.
