Avis Viniou
Le Clos Réal 2019 est un vin rouge captivant qui trouve ses racines au cœur de la Provence, une région réputée pour ses vignobles baignés par le soleil méditerranéen. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, les rouges de Côtes-de-Provence sont souvent élaborés à partir d'un mélange harmonieux de variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. La biodynamie, certification dont bénéficie ce vin, témoigne d'une approche respectueuse de la nature et du sol, favorisant l'harmonie entre la vigne et son environnement. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a contribué à l'élaboration d'un vin généreux, aux arômes profonds et complexes.
La Provence est une région viticole d'une grande diversité climatique, bénéficiant de l’influence tempérée de la mer Méditerranée. Les vignobles s'étendent sur des sols variés, souvent calcaires et argileux, parfaits pour produire des vins dotés d'une belle minéralité. La viticulture y est ancrée depuis l'Antiquité, conférant à ses vins une richesse historique et culturelle.
En termes d'accords mets et vins, ce rouge de Provence se marie à merveille avec des viandes grillées, telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats provençaux comme une ratatouille ou un tian de légumes sublimeront également sa palette aromatique. Pour les amateurs de fromages, un chèvre affiné pourrait s'avérer être un compagnon idéal.
Afin de profiter pleinement de ce Clos Réal 2019, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet à ses arômes de se déployer et à sa structure tannique de s'exprimer. Une aération en carafe d'une heure avant la dégustation peut également enrichir votre expérience, révélant ainsi toute la profondeur et la complexité de ce magnifique vin de Provence.
