Avis Viniou
Le Château Les Apies Côtes De Provence AOP Blanc Menus Plaisirs 2015 est un exemple raffiné de la tradition viticole provençale. Ce vin blanc, issu du millésime 2015, évoque une délicatesse et une fraîcheur typiques de la région. L'appellation Côtes-de-Provence est célèbre pour ses vins élégants, souvent élaborés avec une variété de cépages blancs comme la clairette, le sémillon ou encore l'ugni blanc, bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis ici. La vinification soignée met en avant des arômes floraux et fruités, avec souvent des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, complétées par une minéralité subtile.
Provence, vieille région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols diversifiés de la région contribuent à la complexité et à la structure des vins, avec une prédominance de calcaire, de schiste et d'argile, qui enrichissent les vignes. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'Antiquité, ce qui confère à ses vins une richesse culturelle indéniable.
Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer comme des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Vous pouvez également envisager des plats provençaux, comme une bouillabaisse délicatement parfumée ou une ratatouille légèrement relevée, tout en veillant à ne pas surcharger le plat en épices.
La dégustation de ce Côtes-de-Provence blanc sera optimale à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier pleinement la finesse de ses arômes et la vivacité de ses saveurs, tout en offrant une belle expérience gustative typiquement provençale.
